Im Boden und im Handwerk liegt für uns als Winzer alles begründet. Wir sind Handwerker mit Leidenschaft und Liebe und immer bestimmt vom Zyklus der Natur ob im Weinberg oder Keller.

Die in der Pfalz wenig verbreitete Bezeichnung „Weingarten“, trifft bei Weingut Schneider unsere Arbeit auf den Punkt. Mit unserem heutigen Verständnis für Weinbau, kommen wir immer mehr weg von der Mechanisierung und wieder zurück zu mehr Händen, Füßen und natürlich auch Köpfen. Und das in einer Zeit, in der es von all dem viel zu wenig gibt.

Ein großes und perfekt eingespieltes Team ist ganzjährig auf dem Gut beschäftigt. Die Ernte gehen wir im Weinberg mit bis zu vier Dutzend Lesehelfern an, welche die Trauben in mehreren Lese- und Selektionsdurchgängen ernten. Im Kelterhaus werden diese nochmals händisch sortiert und vor der finalen Pressung, teilweise „zu Fuß“ ganz traditionell eingemaischt.

Danach folgt die Gärung und Reifung im Keller. Teils in großen Fässern aus heimischen Hölzern, in Keramik Amphoren oder Stahlgebinden.

Ja, unser Weingut ist jung in Jahren und mutet auf den ersten Blick futuristisch an, doch das täuscht: Im traditionellen Handwerk liegt ein ganz großer Teil unserer Identität.